Cách làm mứt dừa màu xanh dương hoa đậu biếc [video]

Cách làm mứt dừa hoa đậu biếc với sắc xanh biếc dịu mắt vị ngọt nhẹ của dừa non mang lại cảm giác gần gũi với thiên nhiên. Đây sẽ là món ăn ngon cho cả gia đình vào dịp Tết năm nay đó. 

Video hướng dẫn chi tiết cách làm mứt dừa hoa đậu biếc

Với nguyên liệu dễ làm, đơn giản ai cũng có thể tự tay làm trổ cho cả gia đình cùng thưởng thức. Cùng vào bếp thực hiện món mứt dừa màu xanh biếc, không quá ngọt mà lại dễ ăn cho ngày Tết bạn nhé. 

Học cách làm mứt dừa màu xanh dương hoa đậu biếc

Nguyên liệu cần có làm mứt dừa 

- 200g dừa tươi

- 80g đường

- 3g hoa đậu biếc

Dụng cụ cần chuẩn bị:

- Nạo, dao

- Bát, đũa, rổ

- Bếp, chảo

Tiến hành làm mứt dừa hoa đậu biếc

Bước 1: Sơ chế dừa tươi

- Dừa tươi nạo sạch lớp vỏ bên ngoài, dùng nạo nạo thành những sợi dừa dài.

- Ngâm dừa qua nước ấm 15-20 phút cho sạch dầu, sau đó rửa sạch nhiều lần vớt ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Lấy màu xanh dương từ hoa đậu biếc

- Hoa đậu biếc ngâm với nước sôi nóng già (>90 độ C).

- Đợi khoảng 30 phút cho hoa ra hết màu sau đó đem lọc lấy phần nước cốt màu xanh dương.

Bước 3: Ướp dừa

- Cho dừa vào bát, trộn đường cùng 1/2 bát nước cốt hoa đậu biếc.

- Trong quá trình ướp thỉnh thoảng đảo đều cho dừa ngấm đều màu, ướp khoảng 1-2h trước khi sên.

Bước 4: Sên mứt dừa

- Dừa sau khi ướp đã ngấm đều màu và đường, cho lên chảo sên khô.

- Sên đến khi dừa gần cạn nước thì cho tiếp phần nước cốt bột màu vào, hạ lửa nhỏ và tiếp tục sên.

- Khi dừa đã cạn nước, khô đều, xuất hiện những hạt phấn nhỏ liti màu xanh bám quanh sợi dừa là đạt.

Bước 5: Bảo quản

- Mứt dừa sau khi sên xong đổ ra đĩa cho nguội thật trước khi đem bảo quản.

- Sau đó cho mứt dừa vào túi hoặc hộp kín đem bảo quản giúp dừa giòn, giữ được hương vị.

Cách làm mứt dừa hoa đậu biếc với 5 bước trên đây thật đơn giản, dễ làm. Chúc bạn thành công!

Một số điều lưu ý trong quá trình làm mứt dừa hoa đậu biếc: 

- Để lấy được màu xanh đẹp nhất từ hoa đậu biếc cần phải ngâm với nước sôi nóng già, đợi cho hoa ra hết màu. 

- Lượng hoa sử dụng tạo màu cho mứt có thể thêm hoặc bớt để có được màu sắc đẹp nhất. 

Trong quá trình ướp dừa không nên ướp quá lâu, màu đậm sẽ không đẹp mắt.

- Trong quá trình sên mứt dừa cần chú ý lửa tránh để lửa to mứt dừa dễ bị cháy và không được khô đều. 

- Hoa đậu biếc sau khi không sử dụng hết có thể đem bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh nắng nóng, ẩm ướt hoa dễ bị mốc. 

Tết năm nay nếu bạn muốn làm mứt dừa hoa đậu biếc mà chưa tìm được địa chỉ mua hoa đậu biếc hãy liên hệ ngay tới Chợ Quê để mua được những gói hoa nguyên chất. Chất lượng từng gói hoa được đảm bảo tốt nhất, sạch nhất, cho màu xanh đẹp nhất. 

Liên hệ Chợ Quê mua hoa đậu biếc làm mứt dừa: 

+ Mua trực tiếp tại shop Chợ Quê có cơ sở đặt tại Hà Nội và Tp.HCM 

+ Liên hệ qua hotline: 0963.274.216 để được tư vấn miễn phí về sản phẩm và hướng dẫn cách thức mua hàng. 

+ Truy cập website: choquevn.com để biết thêm thông tin chi tiết về sản phẩm và đặt mua hàng.